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研究队伍 - 王振斌 详细信息
王振斌
王振斌
       详细介绍

姓名:王振斌
性别:男
出生日期:1975年3月
职称:教授
电话:15905288309
传真:051188780201
Email:wzhb@ujs.edu.cn


学习经历:
1996年毕业于西北农业大学获得农产品加工及贮藏工程专业学士学位; 2000年毕业于西北农林科技大学获得农产品加工及贮藏工程专业硕士学位; 2005年毕业于江苏大学获得农产品加工及贮藏工程专业博士学位。

教学及研究经历:
1996~1997于咸阳市酿造厂工作; 2000~2003于莱阳农学院执教; 2005至今于江苏大学、江苏农产品生物加工与分离工程技术研究中心工作; 2006~2007于美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)进行合作研究;2009~2013年江苏大学农业工程博士后流动站进行博士后研究工作。

指导硕、博士生研究方向
硕士研究生:
1.食品发酵工程技术; 2. 食品分离工程技术;3. 食品物理加工技术及装备


研究领域
发酵食品加工,功能食品加工,生物质能源生产


主要论著
1. Zhen-binWang,Xiao-mingLin,Ping-pingLin,Jie-Zhang,Shi-qingWang,Hai-le Ma.Effects of Low Intensity Ultrasound on CellulasePretreatment.Bioresource Technology, 2012,117,222-227.
2. Zhen-binWang,Juan-juanPei,Hai-le Ma,Pan-fuCai,Jing-kun Yan.Effect of extraction media on preliminary characterizations and antioxidant activities of Phellinus linteus polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 2014,109,49-55.
3. Zhen-binWang, Lin-Wang,Shi-man Lin,Qiu-fang Liang, Jun-minXu, Hai-le Ma. Isolation and Characterization of Collagen from the Muscle of Amur sturgeon. Biotechnology and Bioprocess Engineering, 2014,19,935-941.
4. Zhen-bin Wang, Zhong-li Pan, Hai-le Ma and Griffiths G. Atungulu. Extract of Phenolics From Pomegranate Peels. The Open Food Science Journal, 2011, 5,17-25.
5. Zhen-bin Wang. Study on Extraction of Fig Flavones and Its Anti-Cancer Effects. China-America High Level Forum on Agri-Products Processing and Food Safety. United State Department of Agriculture, China Ministry of Science And Technology. 2005.
6. He-nan Zhang, Hai-le Ma, Wan-Liu, Juan-juanPei, Zhen-bin Wang, Jing-kun Yan. Ultrasound enhanced production and antioxidant activity of polysaccharides from mycelial fermentation of Phellinus igniarius.Carbohydrate Polymers, 2014,113,380-387.
7. Lin-Wang,Qiu-fang Liang,Qiu-hongChen,Jun-min Xu, Zhu-junShi, Zhen-bin Wang.Hydrolysis kinetics and radical-scavenging activity of gelatin under simulated gastrointestinal digestion. Food Chemistry, 2014,163,1-5.
8. Qiu-fang Liang,Lin-Wang,Yuan-qingHe, Zhen-bin Wang, Jun-min Xu, Hai-le Ma. Hydrolysis kinetics and antioxidant activity of collagen under simulated gastrointestinal digestion. Journal of Functional Foods, 2014,11,493-499.
9.Lin-Wang,Qiu-fang Liang,Zhen-bin Wang, Jun-min Xu, Hai-le Ma.Preparation and characterisation of type I and V collagens from the skin of Amur sturgeon (Acipenserschrenckii). Food Chemistry, 2014,148,410-414.
10. Qiu-fang Liang, Lin-Wang, Wei-hongSun,Zhen-bin Wang, Jun-min Xu, Hai-le Ma.Isolation and characterization of collagen from the cartilage of Amur sturgeon (Acipenserschrenckii). Process Biochemistry. 2014,49,318-323.
11. Xiu-lianYin, Hai-le Ma,Qing-hongYou, Zhen-bin Wang,Jin-keChang. Comparison of four different enhancing methods for preparing biodiesel through transesterification of sunflower oil. Applied Energy. 2012,91,320-325.
12. Wen-juanQu,Hai-le Ma,Zhong-liPan, Luo-Lin, Zhen-bin Wang,Rong-haiHe. Preparation and antihypertensive activity of peptides from Porphyrayezoensis. Food Chemistry, 2010,123,14-20.
13. 王振斌,刘加友,马海乐,孙亚钊,王林,闫景坤,郭强.无花果多糖提取工艺优化及其超声波改性[J]. 农业工程学报,2014,10:262-269.
14. 王振斌,张杰,王世清,马海乐,王倩倩,陈晓寅. 超声波预处理对固定化纤维素酶活性的影响[J]. 农业机械学报,2011,03:150-155.
15. 王振斌,马海乐,钟惠惠,骆琳,何荣海,马晓珂. 草莓胡萝卜复合澄清汁后浑浊机理研究[J]. 农业工程学报,2007,06:246-251.
16. 王振斌,马海乐,马晓珂. 低糖苹果脯保存技术研究[J]. 农业机械学报,2006,06:89-93.
17. 王振斌,赵帅,邵淑萍,王玺. 超声波辅助淀粉双酶水解技术及其机理[J]. 中国粮油学报,2014,05:42-47+57.
18. 王振斌,孙平,王林,姜美花,夏蓉. 蜂巢醋液态发酵工艺及其抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技,2012,16:236-239.
19. 王振斌,孙亚钊,郭强. 超声波对无花果多糖抗氧化活性的影响[J]. 食品工业科技,2013,03:97-99+103.
20. 王振斌,马海乐. 无花果残渣中抗肿瘤成分的超临界CO2萃取和抑瘤试验[J]. 中国中药杂志,2005,18:1443-1447.
21. 王振斌,马海乐,王超. 无花果多糖提取技术研究[J]. 食品科学,2006,02:174-177.
22. 王振斌,马海乐,吴守一. 无花果残渣中氨基酸和微量元素的测定[J]. 食品研究与开发,2005,04:132-133.
23. 王振斌,马晓珂,于翠芳,孙萍,田锋. 苹果渣酿醋技术研究[J]. 食品科技,2003,06:50-52.
24. 王振斌,马海乐,许文荣,王胜军,王文兵,吴守一.有机溶剂对肿瘤细胞的细胞毒作用[J]. 江苏大学学报(医学版),2005,03:201-204.


科研项目
1. 国家级星火计划“蜂巢活性成分的超声提取及食醋健康品的开发”,2011.4-2013.4
2. 国家级星火计划“葛根有效成分提取及葛根醋饮料发酵关键技术及产业化”2012.11-2014.12
3. 国家级科技支撑计划“食用菌产业升级关键技术研究与开发:食用菌功能成分提取分离与高效利用技术研究”,2009.1-2010.10
4. 国家863计划“食品高效分离制备技术与设备:活性肽分离纯化工业化技术研究”,2007.8-2010.10
5. 国家863计划“基于脉冲多频扫频模式超声辅助酶解和酶膜耦合的麦胚蛋白降压肽制备技术”2007.8-2010.11
6. 国际科技合作项目“米糠全价利用关键技术”,2010.8-2012.12
7. 农业部“适于不同区域农户小型贮粮设施研究与示范”,2014.1-2014.12
8. 省自然科学基金“纤维素水解的酶膜反应器超声动力学效应”2008.7-2011.12
9. 中国博士后基金“纤维素水解的酶膜耦合超声效应”,2009.6-2013.12
10. 省科技支撑计划“基于超声固态厌氧分步发酵技术的醋糟生态循环转化关键技术”,2012.8-2015.2
11. 省科技支撑计划“葛根的多菌种混合发酵与新型醋饮料开发关键技术及产业化”,2013.7-2015. 12
12. 省农业科技自主创新资金“大蒜活性因子制备关键技术及装备研制”,2012.10-2014.10
13. 省科技支撑计划“江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心”,2005.12-2008.12
14. 省科技支撑计划“优质鲜榨草莓-胡萝卜复合果蔬汁加工关键技术研究”,2006.1-2008.12
15. 省科技支撑计划“米糠降血压肽酶-膜耦合反应技术的研究”,2006.1-2008.12
16. 省科技支撑计划“紫菜蛋白多糖多频脉冲超声辅助提取技术研究及产品开发”,2010.1-2012..12
17. 江苏高校省级重点实验室开放研究课题“超声波对微生物的双向影响机理研究及装备研发”,2012-2013.
18. 镇江市科技支撑计划--工业“葛根有效成分提取及葛根醋饮料发酵关键技术及产业化” 2012-2014.
19. 镇江市科技支撑项目“桑黄菌多糖超声波辅助液态深层发酵及其装备开发”,2013.8-2016.7
20. 镇江市科技支撑项目“超声波在镇江香醋发酵、催陈和杀菌中的应用及装备研发”,2012.7-2014.12
21. 镇江市科技支撑项目“富含γ-氨基丁酸的酵素新产品开发关键技术及产业化”,2014.7-2016.6
22. 镇江市科技支撑项目“乳制品安全生产溯源及全程质量控制技术”,2014.7-2016.6
23. 镇江市科技计划项目-农业“蜂巢活性成分的超声提取及食醋健康品的开发” 2010-2012.
24. 镇江市科技计划项目-国际合作“基于厌氧快速发酵的稻草-动物粪便生物质能转化技术” 2007-2009.
26. 镇江市科技计划项目-工业“醋糟-动物粪便厌氧发酵制备高氢生物气和有机肥的研究” 2007-2009.


科研成果及奖励
1. 中国食品科学技术学会技术进步一等奖“功能多肽制备方法创新及其应用”,2014
2. 中国轻工业联合会技术发明二等奖“多模式超声波强化食品加工的技术创新及其产业化研究”,2014
3. 教育部高等学校科学技术进步二等奖“海洋生物功能性成分高效制备与应用”,2014
4. 中国机械工业科学技术奖一等奖“农产品加工多模式超声波系列设备创制及其应用研究”,2013
5. 教育部科技进步奖二等奖“功能多肽酶法高效制备关键技术研究及其超声辅助酶解装备的创制”,2013
6. 山东省2002年省级优秀实验技术成果奖评比中获得了一等奖 “果醋喷雾醋化工艺的开发及实验设备的研制”,2002
7. 中国轻工业联合会科技优秀奖 “食品功能因子的超临界CO2萃取及技术集成”,2008。
8. 农产品加工、食品和包装工程学术研讨会优秀论文 “无花果残渣中黄酮类物质的提取技术研究”,2005年
9. 江苏大学新长征突击手,2010
10. 江苏大学优秀教师 ,2010
11. 镇江市知识产权先进个人,2010


所获专利
(仅列已授权专利。按照获得时间、专利名称、专利号或授权号、本人排名顺序)
1. 2010-10-27,芝麻粕与大豆粕联合生产无盐复合氨基酸粉的方法,201010521501.6,1.
2. 2010-10-27,一种提高醋糟厌氧发酵制氢的方法,201010523277.4,1.
3. 2010-10-27,富含葡萄籽原花青素的固体饮料及其制备方法,201010521391.3,1.
4. 2010-10-27,蜂巢醋及其制备方法,201010521372.0,1.
5. 2010-07-29,辣椒酱及其制做方法,201010240601.1,1.
6. 2010-07-29,竹叶豆腐及其加工方法,201010516532.2,1.
7. 2010-07-29,提高固定化纤维素酶活性的方法,201010240612.X,1.
8. 2005-03-23,一种无花果果渣中抗癌活性部位的提取分离方法,200510038531.0 ,2.
9. 2005-03-23,一种麦胚蛋白降压肽脱盐工艺,200610038712.8,2.
10.2009-03-31,连续酶解与超滤分离偶联制备麦胚蛋白ACE抑制肽的方法 200910030017.0 ,2.
11.2009-09-15,一种燕麦固体饮料的生产方法,200910183595.8,2.
12.2009-09-15,一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法,200810023407.0 ,2.
13.2010-10-27,烟用香精组合物及其制备方法,201010521394.7,3.
14.2008-12-02,基于脉冲超声波技术的油菜籽蛋白水解肽制备方法及用途,200810235780.2 ,4.
15.2008-12-05,一种利用超声波改善小麦胚芽蛋白性能的方法,200810235769.6,4.
16.2008-12-05,具有降血压功能的玉米黄粉蛋白水解物的制备方法及用途,200810235767.7,4.
17.2009-09-15,一种谷物胚芽的连续同步微波灭酶与干燥的设备及方法,200910183596.2 ,4.
18.2009-10-30,扫频模式的脉冲多频超声波生物加工装置、方法及其应用,200910212707.8,4.

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