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研究队伍 - 张志才 详细信息
张志才
张志才
       详细介绍

张志才 博士, 研究员
电话:(+86)13615274460
邮箱:zhangtamei@163.com
地址:江苏大学 农产品加工工程研究员
研究方向:功能性食品、生物质能源、废水废弃物治理、生物饲料


个人履历
2006年获江南大学生物工程工学博士学位。1988年获江西大学微生物专业理学学士。发表SCI期刊学术论文15篇;主持完成江苏省普通高校研究生科研创新计划基金1项,参与国家级、省级课题4项。


承担项目
2007.1-2011.12,西南喀斯特山地石漠化与适应性生态系统调控,973项目子项目(2006CB40 3202),参与
2008.6~2010. 6,铁与鸡腿菇协同作用提高糖尿病鼠血糖代谢的机制分析, 中国博士后科学基金(2008 0440810),主持
2012.01-2014.12 灰树花(Grifola frondosa)糖肽复合物结构片段与抗肿瘤活性关系的研究, 国家自然基金, 项目编号: 31101269,参加(2/7);
2014.01-2016.12 弱磁场辅助桑黄液体发酵的响应规律及其磁效应机制研究,国家自然科学基金,项目编号:31301544,参加(2/5)
2011.7-2014.7抑制非酶糖基化反应的食药用真菌资源及其活性物质分,江苏省自然科学基金,项目编号: 31101269,参加;(2/4);
2010.9-2013.6高效微生物发酵饲料研制及其产业化技术开发,长三角联合攻关项目,项目编号: 10140702021,参加(2/3);
2011.6-2013.6灵芝银杏酒的开发,南通市科技计划项目,项目编号: AS2011003参加(2/10)


学术及科研成果
论文及专著
1. Zhang Zhicai*, Lian Bin., Huang Daming., Cui Fengjie. Compare Activities on Regulating Lipid-Metabolism and Reducing Oxidative Stress of Diabetic Rats of Tremella Aurantialba Broth’s Extract (TBE) with Its Mycelia Polysaccharides (TMP). Journal of Food Science, 2009, 74: H15-21.
2. Zhang Zhicai, Li Yin, Zhang Kechang. Application of statistical analysis for the optimization for mycelia growth and poly- saccharide production by Tremella aurantialba. Food Technology and Biotechnology, 2007, 45(1): 45-50.
3. Zhang Zhicai*, Li Xin, Chen Mingxia, Shen Wangli. Assay of the glucose consumption rate in liver with a novel colorimetric method. Current Pharmaceutical Analysis, 2011,7: 195-201.
4. Zhicai Zhang*, Bin Lian, Fengjie Cui. Effect of FeSO4 treatment on glucose metabolism in diabetic rats. Biometals, 2008, 21:685–691.
5. Zhicai Zhang*, Dan Liu, Fan Feng, Jiashao Li, Ming Li, Qiaoxia Pang, Keping Chen. Optimization of the nutrition for biodegradation of vinasse by Aspergillus oryzae using response surface methodology. Water Science & Technology 2013, 67(4): 772-779.
6. Zhicai Zhang*, Jiashao Li, Fan Feng, Dan Liu, Qiaoxia, Pang, Ming Li, Keping Chen. Optimization of nutrition constitutents for xylanase activity by Rhizopus stolonifer under solid-state fermentation on corncob. Bioresources 2013, 8: 2018-2032.
7. Zhicai zhang, Jun Jia, Ming Li, Qiaoxia Pang. H2O2 can Increase Lignin Disintegration and Decrease Cellulose Decomposition in the Process of Solid-State Fermentation (SSF) by Aspergillus oryzae Using Corn Stalk as Raw Materials. Bioresources, 2014, 9(2):3077-3087
8. HongXue Ding, ZhiCai Zhang, ShengNan Cao, Yin Xu and JianGuo Yu. Transformation of multi-component ginkgolide into ginkgolide B by Coprinus comatus
9. Zhicai Zhang, Qiaoxia Pang, Min Li, Huihua Zheng, Hui Chen, Keping Chen. Optimization of the condition for adsorption of gallic acid by Aspergillus oryzae mycelia using Box-Behnken design. Environmental Science and Pollution Research. 2015 ,22(2): 1085-1094


专利
1. 灵芝转化麦秸生产含灵芝酸蛋白饲料的方法及其用途,专利号:200810020887.5;
2. 金耳银杏功能性食品、制备方法及用途,专利号:201010145686.5;
3. 金耳银杏白果黄酒、制备方法及其功效,专利号:201010145712.4。
4. 虫草银杏功能性食品制备方法及用途,发明专利,专利号:201110197674.1
5. 灵芝银杏功能性食品制备方法及用途,发明专利,专利号:201110197688.3
6. 灵芝银杏白果黄酒制备方法及其功效,发明专利,专利号:201110197681.1
7. 通过金耳液体发酵生产胞外多糖的方法及其用途,专利授权号:ZL200710190177.2;
8. 通过金耳液体发酵生产金耳发酵液或倍半萜,专利授权号:200710062838.3;
9. 鸡腿菇液体转化桑叶的发酵液的制备方法及用途,专利授权号:200810020889.4
10. 金耳银杏功能性食品、制备方法及用途,专利授权号:201010145686.5
11. 一种生物降解白酒厂黄水的工艺,发明专利,张志才、任小锋、刘丹、申王莉,ZL2011210169681.5


荣誉及获奖
1. 基于生物活性提高的适用箘液体发酵关键技术的开发与应用,中国轻工业联合会二等奖,2013.
2. 动植物成分调控的适用箘液体发酵关键技术的开发,2013商业联合会二等奖。


可供转让技术
1.食药用菌真菌健康食品固态、液态发酵生产技术:灵芝、红曲、虫草、金耳、猴头、灰树花、香菇、块菌、金针菇、鸡腿菇;
2. 食药用真菌产业化栽培技术;
3. 废水处理技术;
4. 食药用真菌健康保健酒生产技术;
5. 生物饲料、生物肥料发酵生产技术;
6. 发酵设备改造、固态和液态发酵发酵设备生产技术。

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