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研究队伍 - 陈中伟 详细信息
陈中伟
陈中伟
       详细介绍
    陈中伟 博士,助理研究员
    联系电话:15262929379
    邮箱:zwchen@ujs.edu.cn
    地址:江苏大学 食品与生物工程学院/农产品加工工程研究院
    研究方向:谷物副产品静电场分离技术、面条加工和品质改良关键技术、杂粮加工关键技术。
    个人履历
    2015年1月于江南大学获粮食、油脂及植物蛋白工程博士学位。目前,主持国家自然科学基金(青年)项目1项,江苏省自然科学基金项目1项,现参与国家重点研发计划项目(“十三”五)1项,国家自然基金(青年)1项,江苏省国际合作项目1项;曾参加国家自然科学基金(面上)、江苏省支撑计划(农业),江苏省高校自主科研重大项目等项目6项。现已发表SCI和EI期刊学术论文10余篇,授权发明专利2项。
    研究方向:
    - 谷物生物质静电场分离技术;
    - 功能性面条加工关键技术;
    - 杂粮主食化加工关键技术和产品开发;
    - 粮食副产品的物理加工和分离技术。
    承担项目:
    [1] 2017.01~2019.12,国家自然科学基金(青年)项目(31601399):基于差异性摩擦带电与介电泳的麦麸糊粉层静电分离技术的基础研究,主持;
    [2] 2016.07~2019.06,江苏省自然科学基金(青年)项目(BK20160511):基于摩擦带电与介电泳的麦麸糊粉层静电分离研究,主持;
    [3] 2016.07~2020.06,国家重点研发计划项目(2016YFD0401401):大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范-子项,参与(第3);
    [4] 2016.06~2018.07,江苏省政策引导类计划(国际科技合作)-重点国别及机构产业技术合作项目(BZ2016030):糖脂代谢紊乱人群特膳食品智能制造关键技术合作开发,参与(第3);
    [5] 2016.09~2019.08,扬州市科技项目计划:功能性婴童面条生产关键技术装备研发与产业化,参与(第3);
    [6] 2016.07~2019.06,泰州市农业科技支撑计划:新型蜂胶功能组分的高效保质加工与品质控制关键技术开发,参与(第4);
    [7] 2017.01~2019.12,国家自然科学基金(青年)项目(31600002),我国沿海盐田嗜盐古菌胞外蛋白酶多样性研究,参与(第4);
    [8] 2012.01-2015.12,国家自然科学基金(面上)(31171785):基于电特性差异的以麦麸为例的生物材料电场诱导分离研究,参与(第4);
    [9] 2014.01-2017.12,国家自然科学基金(面上)(31471616):基于分子自主装策略的麦胚蛋白-金属离子络合物机制研究,参与(第4)
    [10] 2010.1-2013.7,江苏省农业支撑项目(BE2010387):小麦麸皮粉体的静电场分离及其生物活性成分评价体系的建立,参与(第6);
    [11] 2011.1-2012.12,江苏省重点高校自主科研基金项目(JUSRP31102):小麦麸皮粉体的静电场分离及其生物活性成分评价体系的建立,参与;
    [12] 2013.01~2015.12,江南大学自主科研计划重点项目(JUSRP51302A):玉米秸秆饲粮化生物可及性的纤维组织微观结构屏障破解机理研究,参与。
    学术及科研成果
    论文及专著:
    [1] Chen, Zhongwei., Zha, B., Wang, L., Wang, R., Chen, Z., & Tian, Y. (2013). Dissociation of aleurone cell cluster from wheat bran by centrifugal impact milling. Food Research International, 54(1), 63-71. (SCI) IF=3.05.
    [2] Chen, Zhongwei.,Liu, F., Wang, L., Li,Y., Wang, R., Chen, Z., (2014) Tribocharging properties of wheat bran fragments in air-solids pipe flow, Food Research International, 62, 262-271. (SCI) IF=3.05.
    [3] Chen, Zhongwei., Wang, L., Li,Y., Wang, R., Chen, Z. (2014) Triboelectric separation of aleurone cell-cluster from wheat bran fragments in nonuniform electric field. Food Research International, 62, 111-120. (SCI) IF=3.05.
    [4] Zha, B. P., Chen, Zhongwei, Wang, L., Wang, R., Chen, Z. X., & Zheng, L. H. (2014). Production of glycerol monolaurate-enriched monoacylglycerols by lipase-catalyzed glycerolysis from coconut oil. European Journal of Lipid Science and Technology, 116(3), 328-335. (SCI) IF=2.003.
    [5] Chen, Zhongwei., Wang, L., Yang, C., Wu, B., Tian, Y., & Chen, Z. (2013). Primary investigation for electrical properties of wheat bran powder. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 28(2), 1-5. (EI)
    [6] Chen, Zhongwei., Wang, L., Yang, C., Wu, B., Tian, Y., & Chen, Z. (2013). Preliminary study on the dry-process separation of different wheat bran structural layers. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 28(1), 11-15. (EI)
    [7] 陈中伟,赵芳芳,丁  芬,孙  俊,韩及华,徐  斌. 亚临界丙烷萃取米糠油及其微量活性组分动力学模型[J],农业工程学报. 2016, 32(09): 280-286.
    [8] 丁芬, 陈中伟, 吴其飞, 徐斌. 稻米加工过程中主要营养物质的去向研究[J]. 食品工业, 2015, 36(11): 109-114.
    [9] 吴其飞, 王力坤, 陈中伟, 徐斌. 微波频率、含水率与无机盐对小麦胚芽介电特性的影响[J]. 农业机械学报, 2016, 47(05): 225-230.
    [10] 陈中伟,廉文蕾,吴保承,王莉,陈正行. (2011) 小麦麸皮结构层中抗氧化物质的研究. 食品工业科技, 33(23), 66-72. (CSCD).
    [11] 陈中伟,王莉,陈正行. 小麦糊粉层的研究现状及前景(2010),中国粮油学会第六届学术论文集.
    [12] 陈中伟 麦麸糊粉层的机械剥离及电场富集研究 (2013),全国食品学科博士生学术论坛论文集.
    授权发明专利:
    陈正行,陈中伟,王莉,王韧,于秋生,李永富. 一种麦麸糊粉的制备方法. 授权号: ZL201210409095.3
    荣誉及获奖
    - 2013-2014年度研究生国家奖学金(博士);
    - 2013-2014年度江南大学“金龙鱼”博士奖学金;
    - 2013-2014年度江南大学校“三好研究生”;
    - 2013-2014年度江南大学“优秀毕业生”;
    - 2013-2014年度江南大学“校优秀博士学位论文”;
    - 2013年全国食品学科博士生学术论坛优秀论文。
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