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研究队伍 - 蔡健荣 详细信息
蔡健荣
蔡健荣
       详细介绍

蔡健荣 教授 博士生导师
电话:(86) 0511-88795305,13952812631
邮箱:jrcai@ujs.edu.cn
地址:江苏大学 农产品加工工程研究院
研究方向:农产(食)品快速无损检测技术(计算机视觉、光谱、力学)及装备智能化控制


个人履历
2005年获江苏大学农产品加工专业工学博士学位;2004年赴德国汉诺威大学开展合作研究1年;1996年获江苏理工大学农产品加工专业工学硕士;1989年获江苏工学院农业机械专业工学学士。主持完成国家级项目2项,参与完成国家项目3项;获得国家发明二等奖1项,省部级一等奖4项,二等奖2项;发表论文56篇,40篇被SCI/EI收录,授权发明专利18项。现任农产品加工工程研究院常务副院长,“江苏省物理加工重点实验室”,“江苏省食品智能制造工程技术研究中心”副主任;是江苏省“青蓝工程”、江苏省“333工程”中青年学术带头人。


研究方向
禽蛋隐形缺陷快速检测技术及产地分级装备产业化。
果蔬收获机器人研究及装备开发。
基于计算机视觉/光谱的农产品质量检测技术及智能化在线分级装备开发。
粉料食品热杀菌技术及智能化杀菌装备开发


承担项目
国家863专项,基于立体视觉果实信息快速提取定位及机械手避障研究,2006AA10Z263,主持,2006.12-2010.10
国家自然基金,果实收获机器人的多信息感知方法研究,30771243,主持,2008.01-2010.12
国家科技支撑项目,典型农产品产地分级处理成套装备研制与示范,子任务主持,2011BAD20B12-6,2011.01-2013.12
国家科技支撑项目,食品加工过程的质量在线无损监测技术和装备研究示范,子任务主持,2012BAD29B04-4,2013.01-2015.06


学术及科研成果
论文及专著(2011年以来)
1.  Li Sun, Bin Liu, Jian-rong Cai*, Song Lv, Chuang Ye. Online Measurement of Content in Block Frozen Shrimp by Fusion of X-ray Imaging and Binocular Vision. Food Anal. Methods. 2015 DOI 10.1007/s12161-015-0132-8, (SCI IF= 1.802)
2. Lei-Ming Yuan, Li Sun, Jian-Rong Cai*, Hao Lin. A Preliminary Study On Whether The Soluble Solid Content And Acidity Of Oranges Predicted By Near Infrared Spectroscopy Meet The Sensory Degustation. Journal Of Food Process Engineering. 2015 Doi:10.1111/Jfpe.12104,(SCI IF= 0.626)
3. Li Sun, Lei-ming Yuan, Jian-rong Cai*, Hao Lin, Jie-wen Zhao. Egg Freshness on-Line Estimation Using Machine Vision and Dynamic Weighing. Food Anal. Methods. 2015 (8):922–928, (SCI IF= 1.802)
4. Jian-rong Cai*,Lei-ming Yuan, Bin Liu,Li Sun.Nondestructive gender identification of silkworm cocoons using X-ray imaging with multivariate data analysis. Analytical Methods 2014(6) 7224-7233. (SCI IF= 1.938)
5. Jian-Rong Cai*,Li-Na Zhou, En Han. A Sensitive Amperometric Acetylcholine Biosensor Based on Carbon Nanosphere and Acetylcholinesterase Modified Electrode for Detection of Pesticide Residues. Analytical Sciences, 2014(30) 669-673. (SCI IF= 1.403)
6. Lü Qiang, Cai Jianrong*, Liu Bin, Deng Lie, Zhang Yajing. Identification of fruit and branch in natural scenes for citrus harvesting robot using machine vision and support vector machine. Int J Agric & Biol Eng. 2014,7(2)115-121. (SCI IF= 0.491)
7. Li Sun, Xia-kun Bi, Hao Lin*, Jie-wen Zhao, Jian-rong Cai*. On-line detection of eggshell crack based on acoustic resonance analysis,Journal of Food Engineering 2013(116):240-245 (SCI IF=2.414 )
8. Li Sun, Jian-rong Cai*, Hao Lin*, Jie-wen Zhao, Xia-kun Bi. On-line estimation of eggshell strength based on acoustic impulse response analysis,Innovative Food Science and Emerging Technologies 2013(18)220-225 (SCI IF=3.03)
9. Jianrong Cai*, Xiaojuan Wu, Leiming Yuan, En Han, Lina Zhou and Anhong Zhou. Determination of Chinese Angelica honey adulterated with rice syrup by an electrochemical sensor and chemometrics. Analytical Methods, 2013,5(9),2324-2328 (SCI IF=1.547)
10. Jianrong Cai, Quansheng Chen, Xinmin Wan, Jiewen Zhao. Determination of total volatile basic nitrogen (TVB-N) content and Warner–Bratzler shear force (WBSF) in pork using Fourier transform near infrared (FT-NIR) spectroscopy. Food Chemistry, 2011(126):1354–1360.( SCI IF=3.655)
11. 张世庆,涂佳,孙力,蔡健荣*,顾海锋,顾颢. 鸡蛋质量与长短轴在线检测方法[J]. 农业机械学报,2014,02:204-209.(EI)
12. 吕松,蔡健荣*,袁雷明,叶创. 基于X射线成像的块冻虾净含量测定研究[J]. 食品科技,2014,01:147-151+161.
13. 蔡健荣. 农畜产品无损检测研究专题概述[J]. 食品安全质量检测学报,2014,03:641-642.
14. 孙力,林颢,蔡健荣*,赵杰文,陈全胜. 现代成像技术在食品/农产品无损检测中的研究进展[J]. 食品安全质量检测学报,2014,03:643-650.
15. 孙力,蔡健荣*,李永平,赵杰文,袁雷明. 基于TOF成像技术的柑橘实时识别与定位[J]. 江苏大学学报(自然科学版),2013,03:293-297.
16. 袁雷明,孙力,林颢,韩恩,刘海凌,蔡健荣*. 基于感官品尝的柑橘糖度近红外光谱模型的简化[J]. 光谱学与光谱分析,2013,09:2387-2391. (SCI/EI)
17. 熊路,蔡健荣*,孙力,涂佳. 基于机器视觉的黄酒灌装品质检测[J]. 食品工业,2013,08:143-146.
18. 蔡健荣*,孙海波,李永平,孙力,陆化珠. 基于双目立体视觉的果树三维信息获取与重构[J]. 农业机械学报,2012,03:152-156. (EI)
19. 蔡健荣*,刘兵,李永平,孙力. X射线成像技术判别蚕茧性别[J]. 农业工程学报,2012,08:275-279. (EI)
20. 方根根,张世庆,蔡健荣*,杨明,杨川. 基于LabVIEW的雌雄蚕茧自动分检机测控系统[J]. 传感器与微系统,2012,06:114-115+118.
21. 汤明杰,蔡健荣*,吴小娟,吕强. 蜂蜜还原能力的电化学传感器检测[J]. 农业工程学报,2011,02:366-369. (EI)
22. 孙力,蔡健荣*,林颢,赵杰文,方根根. 基于声学特性的禽蛋裂纹实时在线检测系统[J]. 农业机械学报,2011,05:183-186. (EI)


荣誉及获奖
食品农产品品质无损检测新技术和融合技术开发,国家发明2等奖,2008.12,第4
农产品品质无损检测新技术及装备研究开发,轻工业联合会1等奖,2007.3,第5
农产品品质无损检测技术研究及应用,机械工业联合会1等奖,2006.12,第4
农产品内在品质的可视化检测研究,机械工业联合会1等奖,2014.12,第8
食品质量智能化评判和数据处理研究,江苏省1等奖,2012.12,第6
农产(食)品的亚临界流体萃取新技术,河南省科技进步2等奖,2014.12,第5
江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人,2010.12
江苏省“333工程”中青年学术带头人,2013.10

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