近日，黄晓玮副教授在Food Chemistry (Q1, IF: 9.231) 期刊上发表题为“Hydrogen sulfide gas sensing toward on-site monitoring of chilled meat spoilage based on ratio-type fluorescent probe” 的研究论文。本研究开了一种便携式H2S气体可视化检测装备，该装备基于荧光光谱技术大大简化了H2S气体检测步骤，同时保证了传感器的稳定性和灵敏度。这也为肉类储存过程中H2S的检测提供了一种新的方法。
链接: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133654
