简历：
学习经历：
2016.09 – 2021.06  南昌大学      食品科学与工程专业  博士学位
2014.09 – 2016.07  南昌大学      食品科学与工程专业  硕士学位
2010.09 – 2014.07  福建中医药大学  食品科学与工程专业  学士学位
工作经历：
2021.11 – 至今  江苏大学  助理研究员
2021.12 – 至今  江苏大学  在职博士后
2019.10 – 2020.10  英国阿伯丁大学  Honorary staff
研究方向：
食源性多糖构效关系
肠道菌群靶向调控
植物化合物代谢
研究领域：
食品营养与健康
主要论著：
[1] Fan, S. T., Nie, S. P.*, et al. Microbiota-related effects of prebiotic fibres in lipopolysaccharide-induced endotoxemic mice: short chain fatty acids production and gut commensal translocation[J]. Food & Function, 2021, 12(16): 7343-7357.
[2] Fan, S. T., Nie, S. P.*, et al. Combinatorial usage of fungal polysaccharides from Cordyceps sinensis and Ganoderma atrum ameliorate drug-induced liver injury in mice[J]. Food and Chemical Toxicology, 2018, 119: 66-72.
[3] Fan, S. T., Nie, S. P.*, et al. Protective properties of combined fungal polysaccharides from Cordyceps sinensis and Ganoderma atrum on colon immune dysfunction[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 144: 1049-1055.
[4] Li J. E., Fan, S. T., Nie, S. P.*, et al. Total flavonoids content, antioxidant and antimicrobial activities of extracts from Mosla chinensis Maxim. cv. Jiangxiangru. LWT-Food Science and Technology, 2015, 64(2): 1022-1027.